学习,学习><~!被大大们吸引而来,都可棒!!!

☏河马食堂☎:

Omelette soufflé 

有一天,有人问这道菜怎么做。

其实我也没做过,但这些都不难不是么?鸡蛋,在简单上,总有优势。再复杂,不过是多花些时间,要失败,也是难的。

要真失败,就再来一次,不过就是几个鸡蛋^^

比起中文译名,我更喜欢它的原名。有些食物,就让他维持出身吧。

3个鸡蛋

15g黄油

盐和黑胡椒各一小撮 

干酪80g

蛋白蛋黄分离,蛋白打发至有弯钩(湿性发泡)

 蛋黄混合干酪碎、盐 、黑胡椒。

预热烤箱170度

蛋黄液与打发蛋白以分次翻拌方式混合

煎锅烧热,加黄油融化,倒入混合糊小火煎3分钟

移入烤箱10分钟

若无烤箱煎15分钟左右


我不想夸奖它多么多么的惊艳,是好吃的。但却更爱souffle本身。

有空可一试。这道被好多美食书写烂的经典。

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  1. 等待,冬天☏河马食堂☎ 转载了此图片
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